Det er altså underligt at være i Turbinehallen ved højlys ( læs vintergrå) dag og i ædru tilstand. Ikke desto mindre er det, det jeg har været, for det er der man i år har valgt at afholde chokolademesse. Jeg havde store forventninger til smagfulde oplevelser og jeg blev næsten ikke skuffet. Skuffelsen bestod i manglen på muligheden for indkøb af grej som sikkert ville have været ualmindelig dyrt, så skuffelsen var meget lille. Hvad smagsprøver angik var der ingen skuffelser. Tænk at der kan være så mange smagsvariationer af chokolade med kirsebær eller nougatpraliné eller romgarnachè. Men de virkelige smagsoplevelser kom ved smagen af appelsin/kanelchokoladen, nougat/lakrids med hvid chokolade og den meget specielle eksklusive smag af maltchokolade. Maltchokoladetrøffel lavet på en 16års Lagavulin single malt whiskey. Hvis man kender lidt til whiskey fra Islay i Skotland ved man det er noget røget stads. Lagavulin er en af de mest røgede og 16årsudgaven er….ja det er som at stikke tungen direkte ind i en omgang tørv opløst i tjære – på den gode måde. At tage denne smag og kombinere med tung mørk chokolade, fløde m.m give en meget meget speciel smag. Der er nu gået to timer siden jeg smagte maltchokoladen, og jeg kan stadig ikke gøre op med mig selv om jeg kan lide den eller ej, men en smagsoplevelse det var den. Chokolademesse er en god måde at bruge et par søndagstimer på.
Mette_NMS – nu med ny chokoladekendskab
