Hvor er det altså svært med den danske nationalret: Stegt flæsk og persillesovs, som i disse dage er ekstra aktuel pga de nye kartofler.
Hvordan er reglerne, er forskellene i opskrifter egnsbestemte og hvordan undgår man at gøre i nælderne?
1. skal flæsket være fersk, røget eller saltet?
2. skal flæsket paneres eller ej?
3. skal det steges på pande eller i ovn?
4. må man bruge bouillon eller kartoffelvand i sovsen?
5. skal sovsen være jævnet eller opbagt?
6. må man servere rødvin til?
7. skal der serveres surt til?
Så mange svære beslutninger…