Vi har jo tidligere beskæftiget os indgående med makrellen, og nu er tiden kommet til en mere snasket affære: Udskæring af en røget ål. Så i dagens anledning vil jeg nu filetere i mit solbeskinnede køkken! Vask gerne hænder ofte undervejs!
NB. Denne filetering er fra 2011 og er siden blevet revideret til at følge Aalekistens Røgeris videovejledning!
Hvis man har husket at købe brød, æg og purløg, kan man herefter montere en dejlig ålemad…
Update 2016: Denne video fra Aalekistens røgeri har reddet mangen en ål fra lemfældig filetering:
– watch
Ugens Makrel: torsdag 20. aug 2009, torsdag 27. aug 2009 , torsdag 7. jan 2010, torsdag 14. jan 2010,
Tidligere indlæg: søndag 9. apr 2006
Random – Update: Ål igen – nu med – video // By George, I think she’s got it!