I ål til albuerne

Årets røgede monsterål var en helt igennem fedtet affære. Derfor kun dette ‘før’-billede, da det lykkedes mig at smøre Carl Zeiss optikken ind i ålefedt. Men det er stadig en hamrende god spise …

Lidt dårlig samvittighed har jeg da, men nu har jeg altså ikke flået en ål siden april 2011. Og denne Anguilla anguilla har sikkert ikke foretaget turen fra Sargassohavet, men har hygget sig i et hestehovede i et eu-støttet recirkulerende akvakultur anlæg …